Pour rechercher un mot dans un document, il vous suffit (en mode normal) de taper / suivi de la chaîne à rechercher, puis de valider par la touche entrée. Il est alors possible d'aller d'occurrence en occurence grâce à la touche n.

Pour remplacer une chaîne de caractère par une autre sur un ligne, il existe une commande très puissante sous Vi utilisant les expressions régulières. Voici sa syntaxe :

:s/chaine_a_remplacer/chaine_remplacante/
Il est possible de la généraliser à tout le document grâce à la syntaxe suivante : 
:%s/chaine_a_remplacer/chaine_remplacante/

Source: http://www.commentcamarche.net/contents/tutlinux/linvi.php3