Le blog de Jean David TECHER, un Réunionnais à Saint-Priest/Lyon

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A voir ici. Excellent à voir absolument pour un OAV retraçant la montée en puissance de Raoh.

Pour la recette (trouvée sur le Web) il suffit de suivre ce lien

Mardi soir dernier, j'ai donc profité de préparer cette recette en prenant de l'échine sans os (coupée finement en morceaux). Voici une petite vidéo du plat en train de mijoter dans la marmite.

Remarques:

• Pour les gros piments (on fait avec les moyens du bord), j'ai pris des gros piments verts espagnols achetés au Leclerc de Saint-Priest;
• J'ai laissé la viande marrinée une bonne heure au frigo (viande + sauce) avant de tout mettre dans la marmite;
• N'ayant pas de poudre de manioc sous la main, je me suis rabattu sur un petit zeste de poudre de gingembre;

Remarque 17/07/2016: Billet mis à jour au cours des mois de Juin/Juillet au fur et à mesure des recettes testées

Déjà testés/cuisinés

• Poulet massalé
• Poulet fumé massalé
• Thon massalé
• Civet de porc réunionnais: Mardi 05/07/2016
• Carry crevette: Samedi 09/07/2016
• Porc gros piments à la sauce d'huitre: Mardi 12/07/2016
• Carry poulet: Samedi 16/07/2016 accommodé de clous de girofle et de feuilles de laurier.
• Escape de poulet aux gros piments et à la sauce d'huitre: Mercredi 20/07/2016.
• Pilons de poulets à la sauce d'huitre: Samedi 23/07/2016. Pour ce plat voir voir la vidéo ci-dessous
  Recette de pilons de poulet à la sauce d'huitre

A (re)tester/(re)cuisiner

• Poulet Gingembre?